Insalatina d’orzo con verdure

Insalatina d'orzo con verdure

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Ricetta di

La Pulce tra i Fornelli

icona-ingredienti    Ingredienti per 2 persone

 

100 g di orzo perlato Del Colle, una scatoletta di tonno da 100 g, due piccoli peperoni friggitelli, qualche ravanello, due cucchiai di olive taggiasche denocciolate, una costa di sedano (la parte più tenera), un limone bio, sale, pepe, olio evo

icona-procedimento  Procedimento

Sciacquate l’orzo sotto acqua corrente; fatelo bollire in abbondante acqua salata per circa 10 minuti. Lasciatelo bene al dente.

Scolatelo poi versatelo in una ciotola, condite con un  filo d’olio, mescolate e tenete da parte.

Mondate la costa di sedano e i ravanelli, affettateli a rondelle fini; tagliate finemente i friggitelli.

Unite gli ingredienti all’orzo, aggiungete il tonno ben scolato dall’olio e le olive.

Condite con olio, sale e pepe e unite a piacere la scorza di limone bio.

icona-unideainpiuUn'idea in più

Potete servire la vostra insalatina di orzo in vasetti o barattolini, decorando con qualche fogliolina di sedano.

 

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