Scegliere una dieta sostenibile significa preferire cibi a basso impatto ambientale, rispettosi della biodiversità e degli ecosistemi. Essere consapevoli di cosa mettiamo nel piatto è un atto ecologico, una scelta necessaria per il nostro benessere psico-fisico ma anche un atto culturale che preserva la memoria storica che passa anche dalle nostre tradizioni gastronomiche locali.
Mangiare legumi e cereali è
ECOLOGICO
Le piante delle leguminose rendono fertili i terreni e fanno bene al pianeta.
BENESSERE
I legumi e i cereali sono la base della piramide alimentare umana e della dieta mediterranea proclamata patrimonio dell’Unesco.
CULTURA
I legumi e i cereali fanno parte delle tradizioni gastronomiche del nostro paese. Mangiarli vuol dire preservare il nostro patrimonio culturale.
