Le Farine

Preduzione legumi e cereali Bio e Vegan OK. Lenticchie, Fagioli borlotti, e Fagioli cannellini

Linea Farine

Una farina pulita, semplice e dal gusto autentico derivante da materia prima selezionata.

Del Colle offre farine di legumi e cereali macinate a pietra. Una lenta macinatura che rende la farina meno raffinata, più ricca di fibre, più nutriente e gustosa. Ideali per ogni tipo di preparazione (pane, pasta, dolci, polenta, ecc..).

Farina di mais (o granturco): ideale per polenta e pane ma anche dolci e fritti.

Farina di ceci: per frittate, falafel, farinata di ceci, burger vegetali, pasta.

Farina di farro: per pane, pasta, dolci

Farina di avena: per pancake, porridge, pane, dolci, biscotti

Dalla filiera del grano toscano, nascono poi le farine toscane tipo 0, 00 ed integrali macinate dai nostri mulini di fiducia. Ideale per la produzione di pane casereccio, dolci tradizionali e pasta fresca.
Le nostre farine si caratterizzano per un basso contenuto di grassi, di zuccheri e tante fibre che permettono di ottenere impasti soffici, fragranti ed una aromaticità che ti riporta agli antichi sapori di un tempo.

Farina tipo 00, la più raffinata. ideale per lievitati veloci, dolci, pasticceria e pasta fresca;

Farina tipo 0, con un elevato contenuto in amidi e minor apporto in grassi e fibre, utilizzata per panificazioni casalinghe o per il pane bianco comune;

Farina integrale, ottenuta in genere dalla macinazione dell’intera cariosside. Contiene anche il germe, elemento nutrizionale importante sia per la nostra alimentazione ma anche per il risultato finale della panificazione in quanto dona una certa aromaticità.

La gamma della linea

Farina di mais

Farina di ceci

Farina di farro

Farina integrale

Farina di mais

farina tipo 0

Farina tipo 00

Le linee prodotto