Zuppa orzo e ceci con polpo
Novembre 2, 2021
Orzo perlato
Caratteristiche e Proprietà
L’orzo è un cereale molto antico. Il più usato è quello perlato ovvero privato del rivestimento esterno. Da qui il suo colore “perlato” bianco e la sua maggiore facilità di cottura e digeribilità.
In cucina
Per minestre, zuppe, insalate, per comporre secondi piatti o per fare dolci. Ottima alternativa al riso in abbinamento a verdure di stagione.
Modo d’uso
Non occorre ammollare. Si consiglia un controllo visivo del prodotto e lavaggio con acqua corrente.
Cuocere (1 parte d’orzo per 3 parti d’acqua) per 20/25 minuti (15/20 min dal momento del fischio se in pentola a pressione).
Informazioni aggiuntive
Ricette
Orzotto autunnale
Novembre 2, 2021
Orzo zafferano e asparagi
Novembre 2, 2021
Orzo risottato con mazzancolle e finocchi
Novembre 2, 2021
