Crema di lenticchie e gamberoni

Lessate le lenticchie (dopo averle lavate seguendo i tempi di cottura riportati nella confezione) aggiungendo aglio, qualche pomodorino fresco, olio e peperoncino.

Pulite bene i gamberoni togliendo loro guscio ed il filamento poi lavateli e poneteli in un padellino con poco olio ed uno spicchio di aglio.

Salate, spolverate con poco pepe nero e zenzero fresco grattugiato. Cuocete due minuti e mettete da parte.

Appena le lenticchie saranno cotte, tritate il cipollotto e mettetelo a soffriggere in poco olio aggiungete le lenticchie e poi fate insaporire sistemando di sale e pepe.

Passate il tutto al mixer e ricavatene una crema densa

Servite la crema impiattando con due gamberoni al centro ed un filo di olio crudo.

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