Bulgur con verdure

Invia la tua ricetta
Crea una ricetta nuova con uno dei nostri prodotti e inviacela per mail, la pubblicheremo sul nostro sito
Ingredienti
per 4 persone: 320 g di Bulgur Del Colle, 1 piccolo peperone rosso e 1 giallo, 2 gambi di sedano, 2 zucchini, 1 cipolla, 1 manciata di basilico e menta, il succo di 1 limone, olio, 1 spicchio d’aglio, 1 foglia di alloro, sale.
Procedimento
Soffriggere la cipolla finemente tritata, unire il Bulgur, lasciarlo tostare un po' quindi unire 1/2 litro di acqua bollente e la foglia di alloro. Far cuocere finché il liquido è evaporato, condire con 1 cucchiaio d'olio e far riposare per 2-3 minuti. Intanto in una padella scaldare l'olio, aggiungere l'aglio e la verdura tagliata a tocchetti. Salare, cuocere per 5 min., aggiungere un po' d'acqua e cuocere ancora per 15 min. Spolverizzare con basilico e menta tritati, spruzzare di limone e unire alla verdura il bulgur ben caldo e un po’ di olio extra vergine di oliva crudo.
Un'idea in più
In estate il bulgur può essere servito con le verdure crude e all’interno di un peperone tagliato a metà e svuotato dei semi interni
Altre ricette
- Borlotti e Polpo
- Bulgur con verdure
- Burger di quinoa e ceci
- Cacciucco di Ceci
- Carnaroli all’onda con porri
- Cecina
- Col cavolo…cous cous
- Cous Cous con frutti di mare
- Cous cous di mais e insalata caprese
- Cous cous quotidiano
- Crema di fave e pancetta
- Crocchette di farro
- Farrotto al pesto di erbe
- Fresca insalata di quinoa
- Insalata di farro e cavolo riccio
- Insalata di farro con zucca affumicata, melagrana e feta
- Insalata di lenticchie e verdure
- Insalata mediterranea di antichi cereali
- Insalata di Pollo con Semi
- Insalata primaverile di Bulgur
- Insalata settembrina di farro
- Lenticchie brasate con pancetta
- Macco di fave con fregola sarda
- Mini gattò di patate e lenticchie
- Minestrone di verdure e legumi
- Olive imbottite
- Orzotto autunnale
- Pasta fagioli e cozze
- Pasta green con ceci toscani
- Pomodori ripieni di mamma
- Polpettine di ceci e senape
- Polpo e fagioli cannellini
- Qui pane… quinoa
- Riso nero venere con zucchine, fiori e ricotta
- Riso rosso ermes con zucca gialla e nero di seppia
- Spaghetti, ceci e vongole
- Taralli piccanti con farina di farro
- Torta di riso originario
- Torta verde alla moda ligure
- Zuppa di farro
- Zucchine fiorite ripiene
- Zuppa alla lucchese