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Ingredienti
per 3 persone:
1 cipollotto
1 cucchiaino zenzero fresco grattugiato
6 gamberoni
sale
peperoncino fresco
aglio
Procedimento
Lessate le lenticchie (dopo averle lavate seguendo i tempi di cottura riportati nella confezione) aggiungendo aglio, qualche pomodorino fresco, olio e peperoncino.
Pulite bene i gamberoni togliendo loro guscio ed il filamento poi lavateli e poneteli in un padellino con poco olio ed uno spicchio di aglio.
Salate, spolverate con poco pepe nero e zenzero fresco grattugiato. Cuocete due minuti e mettete da parte.
Appena le lenticchie saranno cotte, tritate il cipollotto e mettetelo a soffriggere in poco olio aggiungete le lenticchie e poi fate insaporire sistemando di sale e pepe.
Passate il tutto al mixer e ricavatene una crema densa
Servite la crema impiattando con due gamberoni al centro ed un filo di olio crudo.