Insalatina d’orzo con verdure

Insalatina d'orzo con verdure

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Ricetta di

La Pulce tra i Fornelli

icona-ingredienti    Ingredienti per 2 persone

 

100 g di orzo perlato Del Colle

una scatoletta di tonno da 100 g

due piccoli peperoni friggitelli

qualche ravanello

due cucchiai di olive taggiasche denocciolate

una costa di sedano (la parte più tenera)

un limone bio

sale

pepe

olio evo

icona-procedimento  Procedimento

Sciacquate l’orzo sotto acqua corrente; fatelo bollire in abbondante acqua salata per circa 10 minuti. Lasciatelo bene al dente.

Scolatelo poi versatelo in una ciotola, condite con un  filo d’olio, mescolate e tenete da parte.

Mondate la costa di sedano e i ravanelli, affettateli a rondelle fini; tagliate finemente i friggitelli.

Unite gli ingredienti all’orzo, aggiungete il tonno ben scolato dall’olio e le olive.

Condite con olio, sale e pepe e unite a piacere la scorza di limone bio.

icona-unideainpiuUn'idea in più

Potete servire la vostra insalatina di orzo in vasetti o barattolini, decorando con qualche fogliolina di sedano.

 

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