Padellata piccante con olive e ceci

Padellata piccante con olive e ceci.

gnocchi di farina di mais del colle cereali e legumi

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icona-ingredienti    Ingredienti

Ingredienti:

 

800g. di salsiccia piccante

2 manciate di olive verdi farcite al peperone

400g. Ceci secchi

1 Cipolla

1 spicchio di aglio

1 Barattolo di pomodori pelati

Olio extra vergine di oliva

sale

 

icona-procedimento  Procedimento

 

Taglia la salsiccia piccante in 8 pezzi, avvolgibili su se stessi, in modo da ottenere 8 spirali e fissale in più punti con degli spiedini. Rosolale in una larga padella su entrambi i lati, senza aggiungere altri grassi. Toglile e fai soffriggere nella stessa padella l'aglio e la cipolla tritati con un filo d'olio. Unisci i pomodori pelati tritati, i ceci sgocciolati e sciacquati sotto acqua fredda corrente e le olive tagliate a spicchietti nel senso della lunghezza. Rimetti le spirali di salsiccia nella padella distribuendo il condimento, i legumi e le olive metà sopra e metà sotto. Prosegui la cottura a fuoco basso per una ventina di minuti, regola il sale, solo se necessario e servi le spirali di salsiccia contornandole con l'intingolo di ceci e olive.