Torta di riso originario

Torta di riso originario

Torta di riso originario Del Colle

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icona-ingredienti    Ingredienti

per 8/10 persone:

300 g di riso originario Del Colle

3 scorzette di limone

1 litro e 1/2 di latte intero

3 cucchiai di farina

3 uova

200 g di zucchero

100 g di burro

1 bustina di lievito

un pizzico di sale

3 cucchiai di brandy

icona-procedimento  Procedimento

Bollire il riso nel latte e le scorze di limone fino al totale assorbimento del latte. Lasciare riposare per mezz'ora. Nel frattempo montare a neve ben ferma le chiare d'uovo e porre in frigorifero. Sciogliere il burro in un pentolino e amalgamare al composto del riso. Aggiungere lo zucchero e il brandy e mescolare bene, aggiungere i tuorli e mescolare bene, aggiungere la farina, il lievito e sale mescolando sempre dalla stessa parte. Infine amalgamare anche le chiare delicatamente dal basso verso l'alto. Preriscaldare il forno a 175° statico con una tazza di acqua nella parte bassa del forno per mantenere il giusto grado di umidità, foderate con carta da forno una teglia da 26 cm e infornare la torta; lasciare cuocere per circa 45 minuti.Spolverare con zucchero a velo.

icona-unideainpiuUn'idea in più

Possiamo rendere più ricca questa torta aggiungendo frutta secca come pinoli, uvetta, noci o delle gocce di cioccolato.